作者：PT｜編輯：Avery｜栽芽路有限公司
最近天氣開始轉涼了，又到了適合吃火鍋的季節，但每個人對火鍋的喜好都不一樣，你有「必點的火鍋料」嗎？
A編和朋友聚餐，火鍋一上桌，朋友立刻夾走A編不吃的火鍋料，結果埋藏在下面的 蒟蒻 露了出來。
就在朋友準備再次出手時，A編看著這塊晶瑩剔透的蒟蒻，腦中閃過過年後就消失的腹肌(?)，眼明手快擋住朋友的筷子：「等等，這個我要吃！」
但你知道嗎？
這塊看似平凡的蒟蒻，和世界上最大、最臭的花-巨花魔芋可是親戚哦！更有趣的是，年初巨花魔芋還搖身一變，成為植物界的「直播主」。
也許你從沒聽過魔芋這種植物，但你一定吃過蒟蒻，今天，就讓我們來聊聊 魔芋與蒟蒻~
我們熟悉的 蒟蒻，主要原料其實來自於「魔芋」，這是一類泛指天南星科魔芋屬(Amorphophallus)的植物，其中最具特色的，便是它開花時那一柱擎天的花序。
而我們吃的 蒟蒻，為來自特定種類魔芋的「地下塊莖」，經過加工製成。
因塊莖富含 葡甘聚醣 (glucomannan)，這是一種不易被人體消化的半纖維素，熱量極低，吸水力強，能讓人產生飽足感，因此常被視為可促進腸胃蠕動的減肥食品。
不過，並不是所有魔芋都能製成蒟蒻，臺灣本土的魔芋有四種：
臺灣魔芋、密毛魔芋（分布於中南部）； 東亞魔芋（分布於南投以北）；疣柄魔芋（屏東）。
本土魔芋因葡甘聚醣含量較低，因此，目前市面上的蒟蒻原料仍然仰賴進口。
接著來一探植物界的直播主－ 巨花魔芋
日前，澳洲雪梨皇家植物園 (Royal Botanic Garden) 的巨花魔芋，睽違 15 年 終於再度開花，吸引了上萬人到場朝聖，園方甚至還開設 線上直播，讓全球網友一同觀賞。
這朵「巨無霸花」到底有多大？ 澳洲這次開花的巨花魔芋，花序長到了 1.6 公尺！
目前世界紀錄則是 3.2 公尺（比利時 Meise Botanic Garden），臺灣的密毛魔芋也曾創下超過 2 公尺的紀錄！
不過，比起它的體型，最讓人印象深刻的，還是它的氣味……巨花魔芋開花時，會釋放出濃烈的臭味，這讓它贏得了「屍花」的別稱，氣味之強，讓人避之唯恐不及。但對於麗蠅、埋葬蟲等昆蟲來說，這臭味卻是無法抗拒的美味！
牠們聞臭而來，順便幫助魔芋授粉，這跟臺灣芒果園用氣味吸引麗蠅幫忙授粉的方式，其實異曲同工。
火鍋裡還有哪些食材背後藏著有趣的故事？下次揭曉！
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